[kerry-lla]

08.03.2009 в 12:04

Пишет haez:

Пломиковый суп по рецепту Ниликса-Барахира
Все любители сериала СтарТрек знают, что вулканцы любят пломиковый суп.
Мы его вчера приготовили.
Вулканцы любят еду пресную, но (как, опять же, известно любителям СтарТрека) повар Ниликс вечно добавляет в пломиковый суп побольше специй и пряностей, считая, что так будет вкуснее. Мы полностью разделяем мнение Ниликса.
И, наконец, вулканцы (насколько я помню) - вегетарианцы. Капитан Кирк предлагает делать пломиковый суп на курином бульоне, да еще вливать в него перед подачей на стол чашку сливок.
Барахир antony_mk модифицировал рецепт применительно к а) традиционному вегетарианству вулканцев и б) к потребностям граждан, которые соблюдают пост.
Итак! Под катом! Картинки и описание приготовления
ВКУСНЕЙШЕГО ПЛОМИКОВОГО СУПА!
В роли пломиков - корень сельдерея.


«Овощи для супа» на Яндекс.Фотках

Берете все это.
Корень сельдерея и морковь надо натереть на терке и добавить туда мелко нарезанного репчатого лука.


«Овощи натерты» на Яндекс.Фотках

Получается вот так.

Налить туда растительного масла чашечку, ну в общем, не скупясь. И пассеровать, в общем, на медленном огне полчаса приблизительно. Овощи должны размягчиться, но не в кашу, а просто размягчиться.

Тем временем делается бульон. Берутся петрушка, укроп, еще что-нибудь зеленое, стебли отрезаются, измельчаются и варятся вместе с картофелинами. Картошка должна развариться совершенно, а стебли придадут бульону своеобразную нажористость.

Затем в бульон складываются овощи - сельдерей, морковь и лук, хорошенько протушенные или спассерованные (меня смущает это слово, я, в общем-то, просто это дело тушу!) - и еще варится некоторое время. Чтобы все ингридиенты привыкли друг к другу, пропитались друг другом и составили гармоничное сообщество.
Когда это произойдет, измельчите их для дополнительной красы еще миксером. Вообще, совать миксер в кипящий суп и врубать на полную мощность - не рекомендуется. Это слишком по-клингонски, экстремально получается, и надо терпеть боль от ожогов и неудобства от того, что все кругом забрызгано жирным супом. Поэтому предпочтительнее слегка охладить и в блендере это дело покрошить.
Получается такой суп-пюре.


«Пломиковый суп» на Яндекс.Фотках

Мы его даже в супницу перелили, он этого достоин.
Перед раздачей в суп кладем нарезанную зелень, измельченный чесночок и сухарики белого хлебца. Маленькие.

Это ужасно вкусно!!!

@темы: Всякое разное, Фанарт

Comments

[Shade of Stars]

Спасибо! очень милый рецепт))

[Нари]

Хм... пора попробовать инопланетную кухню!

[Alicja zza lustra]

Хочу! Это как раз мне для здоровья!

Оригинальный пломиковый суп зеленого цвета и больше напоминает суп-пюре из брокколи.

[Wildnessy]

Надо будет попробовать сделать.
Хотя тот суп, который когда-то давали в Сбарро (не знаю, дают ли сейчас) - вот он вообще. Зелёное жидкое пюре с очень инопланетным вкусом.

[Гость]

миленько так) и бюджетно. надо будет попробовать. даже если не получится, все равно, должно выйти лучше, чем "мятный оргазм дельфинов" от мистера Славика xD

[Sneg28]

спасибо! жаль яндекс фотки не открываются.